香山，因先人在此聞到滿山遍野的花馨馥郁而得其名。這片新竹市最自然的地方，曾為道卡斯族的所居之地；如今為新竹二級加工產業的聚集之處。米粉、玻璃、生菜沙拉等，受惠此處環境的恩賜而這裡扎根，透過雙手細心的呵護，一代延續一代，逐漸形成現在香山獨樹一格的樣貌。

沿著縱貫公路南下，一路走進夾在山海之間的新竹市後花園，

透過「自然、人文、工藝、生活、鮮味」這五種方式，來一場以手為主題的旅行吧！